Familias “ajustan hábitos” alimentarios, “suprimen comidas”, por falta de recursos indicó Germán Romero
En la mañana de hoy, en el programa "Buen Día Ciudad" de FM 103.1 Radio Ciudad, el Director del Centro de Almaceneros de la provincia de Córdoba, Germán Romero, abordó diversos temas de relevancia económica, destacando la discrepancia entre los datos de inflación del mes de octubre publicados por su centro y los proporcionados por el INDEC.
Además, se refirió a la reciente microdevaluación anunciada por el Ministerio de Economía y compartió su visión sobre la proyección económica para el cierre del año 2023.
El Centro de Almaceneros había difundido el 1 de noviembre la inflación de octubre de 2023, registrándola en un 10,9%. Sin embargo, los datos del INDEC, revelados en días previos, arrojaron un 8,3%, generando una diferencia de 2,5 puntos porcentuales. Romero expresó su sorpresa ante esta disparidad, destacando que la metodología, la forma de realizar la medición y los productos considerados son comunes entre ambas instituciones.
En particular, Romero señaló que la mayor discrepancia se encontró en el rubro de alimentos y bebidas sin alcohol, de gran peso estadístico.
Mientras que los registros del Centro de Almaceneros indicaban un incremento del 14,3%, el INDEC reportó un 7,7%. El director atribuyó esta diferencia a posibles deficiencias en la muestra tomada por el INDEC, argumentando que los aumentos reales en productos como carne vacuna (33%), carne de cerdo (27%), carne de pollo (22%), huevos (20%), farináceos y harinas (15%), y lácteos (12%) eran significativamente mayores que lo reflejado en la medición oficial.
En cuanto a las perspectivas económicas, Romero abordó el tema de las microdevaluaciones anunciadas por el Ministerio de Economía. Explicó que se trata de un tipo de cambio controlado que busca disminuir la inflación.
Sin embargo, destacó que, hasta el momento, el precio del dólar oficial se mantuvo congelado en 350 pesos desde las elecciones, suspendiéndose la microdevaluación. Aclaró que la idea detrás de esta medida es realizar ajustes mensuales del 3%, acumulando un 25% en cinco meses, aunque reconoció que esta estrategia no es nueva y sus resultados aún no se han materializado.
En relación a la forma de pago de las familias cordobesas, Romero mencionó la preferencia por cuotas y débito para la compra de mercadería. Sin embargo, expresó preocupación sobre la reducción en la compra de alimentos y la supresión de meriendas o cenas debido a la situación económica actual.
En cuanto a su experiencia al frente del Centro de Almaceneros, Romero compartió que cumplirá 19 años en el cargo el próximo 20 de noviembre. Recordó el año 2009, cuando, ante la falta de confiabilidad en las estadísticas oficiales del INDEC, surgieron los departamentos de estadísticas y técnicas del Centro de Almaceneros. Afirmó que, si bien en los últimos años el INDEC mejoró su desempeño, la última medición de inflación generó sorpresa y discrepancia.
Respecto a la inflación, Romero confirmó que todos los meses hubo inflación en Argentina y detalló que, según la tabla nutricional utilizada por el INDEC y su centro, una familia de cuatro personas necesita al menos 232,000 pesos mensuales para cubrir sus necesidades alimenticias básicas.
Al ahondar en las dificultades económicas de las familias cordobesas, Romero subrayó que esta cifra no incluye gastos adicionales como energía eléctrica, gas, indumentaria, transporte público y alquiler, este último factor que podría aumentar significativamente el nivel de pobreza si se considerara.
Con respecto a la proyección inflacionaria, el director del Centro de Almaceneros anticipó que estiman un acumulado del 189% para el año 2023. Sin embargo, subrayó la importancia de considerar el factor político y la reacción de los mercados después de las elecciones. Mencionó que los últimos 10 días de noviembre y todo diciembre suelen tener niveles inflacionarios más elevados, pero este año se espera un aumento pronunciado debido a factores especiales.
Germán Romero abordó la preocupante situación de la escasez de productos en las góndolas de los supermercados, destacando que esta problemática no se debe a una falta de producción, sino a restricciones en la entrega y ciertas prácticas especulativas. En respuesta a la pregunta sobre si los productos están guardados en depósitos, Romero sugirió que la mercadería debe estar disponible, pero diversas razones están afectando su distribución.
El director del Centro de Almaceneros comentó sobre la presencia de carteles en supermercados que limitan la cantidad de productos que los consumidores pueden adquirir, como el arroz, aceite y azúcar, indicando que también los comerciantes locales enfrentan restricciones en las entregas por parte de las empresas proveedoras. Aunque no se ha reportado una paralización en la producción, las restricciones en la entrega generan dificultades en la disponibilidad de productos en los comercios.
Romero compartió su perspectiva sobre las posibles causas de esta situación, mencionando factores como la especulación, la prevención y la iniciación. Explicó que, debido a la proximidad de las elecciones, se han intensificado las restricciones en las entregas durante la última semana, lo que ha generado dificultades para los comerciantes y consumidores.
El director del Centro de Almaceneros también hizo hincapié en las dificultades económicas de las familias argentinas, destacando que la decadencia alimentaria es evidente según las encuestas realizadas por su departamento de estadísticas y tendencias. Los comerciantes reportan que los consumidores van a comprar con la expectativa de comprar productos básicos, como leche, fideos, queso rallado y manteca. Ante la falta de recursos, algunas familias se ven obligadas a suprimir ciertos productos de su compra, ajustando sus hábitos alimentarios.
Romero señaló que esta tendencia se ha venido desarrollando en diferentes etapas a lo largo del tiempo, desde la elección de segundas o terceras marcas hasta la reducción del consumo de carne y productos más nutritivos en favor de alimentos más saciantes como arroz, fideos y papas.